咖啡廳

咖啡工人前輩(之前士林站黑豆老闆)搬到台北市南區水岸邊,特定北上假日抽空過去拜訪。 第一次認識鄭兄是十幾年前,在黑豆那家老店。前輩十年來也跟著這波精品咖啡潮流…

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咖啡工人前輩(之前士林站黑豆老闆)搬到台北市南區水岸邊,特定北上假日抽空過去拜訪。
第一次認識鄭兄是十幾年前,在黑豆那家老店。前輩十年來也跟著這波精品咖啡潮流周邊遊走,從烘焙咖啡豆、做烘豆機、從業人員創業輔導到收尾的心理輔導,都有參與
鄭兄對於很多咖啡流行很有深度個人看法,例如對於咖啡認為“淺不能咬舌,深不能鎖喉”,就是淺焙不能未熟,深焙不能焦炭。
從鄭兄身上可以看到台北咖啡歷史,長達30餘年。非常值得喜歡咖啡想從事咖啡行業的人,前去喝喝聊聊,可以少走很多彎路。






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