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台北城區「類」昭和風喫茶店: 【老派文藝風咖啡簡餐館探味】 #異國料理 #咖啡簡餐 #三明治 #虹吸式咖啡壺 說起「昭和風喫茶店」近期在網路小圈圈有「猛爆式…

RankBoostup - Free Website Traffic Exchange 台北城區「類」昭和風喫茶店:
【老派文藝風咖啡簡餐館探味】

#異國料理 #咖啡簡餐 #三明治 #虹吸式咖啡壺

說起「昭和風喫茶店」近期在網路小圈圈有「猛爆式發炎」的話題性,原因可能是日本年輕人近幾年往回探索這些在大正、昭和時代創立的舊式咖啡館老店,這種喫茶店風格獨立又純粹,裝潢擺設餐飲強烈表現出主人的性格喜好,瀰漫著上世紀老派浪漫與華麗的氣氛,也許想體驗舊帝國的榮光、或是泡沫經濟的巔峰時代,不論出於獵奇亦是復古熱的心理,都成為當下追捧的潮流。

#有不得已就有所變通

19世紀中葉後日本打開門户接受與西洋貿易,外國餐飲文化漸漸吹襲日本,最直接的衝擊地即是橫濱港及東京灣區,隨著與異人交流日漸頻繁,提供西洋飲料食物的餐廳如雨後春筍噴發出來,明治時期「 文明開化吃牛肉」,日本平民也開始學起吃雞鴨牛羊豬肉來,在此之前因為佛教的戒律之故,以上肉類被禁止食用超過一千年,不過魚蝦貝類不在此列。20世紀初開始興起了供售咖啡、紅茶、西洋糕餅、冰飲與和菓子等簡單餐點的原型店稱「喫茶店」;迄今販賣東方傳統茶飲的叫茶館,連鎖咖啡店、珈琲專門店會用外文片假名表示,然而「喫茶店」就是專指在大正、昭和時期開設的舊式獨立咖啡館風格。

#蛋包飯也是有歷史典故的

各位食友也許不知道的是,許多耳熟能詳的經典和風洋食菜式,例如拿坡里義大利麵、炸豬排三明治、橫濱海軍咖哩飯、歐姆蛋包飯、雞蛋馬鈴薯通心粉沙拉、可樂餅、鮮奶油冰咖啡和聖代香蕉船,都是來自喫茶店的標配菜色!現在想想香港中上環、油尖旺地區開始的冰室和後來發展融合為獨樹一格的茶餐廳型態(H.K. Style Café),都有其異曲同工之妙,只不過發展的年代先後次序與其主要影響國稍有不同,香港在戰後接收大批移民演譯出更多元且中西合璧的菜色飲品。

#喝得高尚外還是得吃飽吃好

台灣六、七零年代經濟開始起飛,受美日文化影響,中產白領階級也開始接納起西式食尚,未來滿懷希望,電影戲劇小說吹起浪漫文藝風,冷戰時的西方代表先進強盛與富裕,當時瓊瑤愛情電影客廳餐廳咖啡廳,還有民歌風潮,都成為當代年輕人的理想嚮往。所以我們也有我們的咖啡館喫茶店,提供華洋混搭符合在地口味的「高尚餐飲」,那就是台北舊城區的「咖啡簡餐店」。

這次要出場的是兩家同樣在1978年成立的老派咖啡館,一間是在中山堂旁邊,之前提到過的城中區老派貴族為四大天王之一的【上上咖啡】(圖2),招牌菜就是上海風俄式羅宋湯,滿滿用料紮實的牛腩肉久燉入味,番茄洋蔥味濃厚大(圖1),引人大開胃,配上烤到金黃色的蜂蜜厚片吐司與古董胡椒罐(圖9),餐容壯盛,嘆口熱美式咖啡更醒神(圖6),阿哥每到必點,連港友都頻頻讚好!本店還供應非常正統的總匯三明治(圖8:公司三文治,Clubhouse Sandwich),早餐SET指定炒蛋淋醬油也非常的耐人尋味XD(圖7),而且老闆跟老闆娘的表情會讓你充分感受出貴族風采。這也是早年瓊瑤電影借用的場地,看看(圖5)就能體會出當年的繁華日暮。

#1978一家上海風一家台灣味

另外一間是在青島東路上,喜來登飯店後方,接近立法院旁的【蜜蜂咖啡】(圖3),雖然在中山北路另一頭,不在城中區內,但亦不遠矣!早年這裏多高學歷文官公務員,消費力可見一斑。據聞現在的老闆娘是剛創立時候,來自台南打工的年輕服務員,原店主退休之後便接手繼續經營直到現在,數十年如一日。午晚市提供定期更新的8、9種菜式咖啡簡餐給食客選擇,光看門口黑板就引人入吃!配菜都是當日現炒即作(圖3、12),雖然家常台灣媽媽風味但是健康精緻,香煎鯧魚、紅燒黃魚、清蒸中卷、宮保雞丁(圖4)、芥蘭牛肉、紅燒豬腳、京都排骨甚至會有麻油雞,盡量以不同的烹調方式用心泡製,力求變換口味,套餐附湯咖啡都是兩百二十元,這點值得起立拍手!店裡咖啡杯極具藝術情懷(圖11),厚實而獨特,每飲一口都更加有底蘊層次。内部裝潢簡單溫馨,但是粉絲熟客超捧場(圖10疫情前拍攝),這也是老闆娘每日堅持的最佳回報。店門口的粉色招牌充滿80年代動感氣息(圖13),好輕鬆好愉悅。

#全方位旅遊規劃

*順帶一提:
以上兩家店都是用虹吸式咖啡壺現煮新鮮咖啡,趁熱喝啊~~嘆一聲,周身空氣頓時既香且濃。

*同場加映:#仿日本昭和風喫茶店
座落在士林舊區西裝洋裁一條街,年輕店主直接移殖昭和風喫茶店的「新式」復古咖啡館,提供餐食菜色與裝潢氣氛就是符應現在的潮流,暗紅色的卡座沙發舊式吧台,木質胡椒罐、皮革封面Menu ,有焗烤通心粉、歐姆蛋咖哩飯、拿坡里義大利麵還有炸蝦多士、炸豬排三明治,老街古屋新貌,有興趣可以感受一下,老闆想要營造的古典浪漫風格(圖14~17)。

【青島蜜蜂咖啡專門店】
地址:台北市中正區青島東路3號之2
電話:02-2394-1363
時間:07:30~20:30,週日公休

【上上咖啡】
地址:台北市中正區延平南路95號
電話:02-2314-0064
營業:09:00-21:00

【日向洋食】 (新復古昭和風)
地址:台北市士林區大西路35號
電話:02 2883 7900
時間:12:00–17:00, 18:00–22:00






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